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文化带动餐饮主题街区发展,招商则是运营关键

2022-03-02

随着消费实力的综合增长,大众消费情况也进入了一个新的跨度。人们消费的目的已经从吃饱穿暖转变到为了享受而消费,这也就意味着对消费场景的要求也提高了维度,伴随而来的是主题场景的打造也成了现在的购物中心的主流趋势。

文化带动餐饮主题街区发展,招商则是运营关键

作为引流利器,餐饮主题街区与购物中心的结合度也来越高,甚至于是购物中心必不可少的一个板块,而综合餐饮主题街区的发展前景,带有文化属性的餐饮主题街区也在一众主题街区中脱颖而出。无论是以市集的方式还是科技化的或者复古的方式出现,已经都开始以文化为主体来营造,用文化来作为载体。

文化带动餐饮主题街区发展,招商则是运营关键

现在整体的主题街区基本上是由文化带动其发展,究其原因,无非是疫情的时代下,大环境所导致。近两年来,受疫情的影响,国内的各地旅游情况呈增长的趋势,加上国外的疫情比较严重,大部分的群体无法出国,也就导致国内的景点人流量剧增。由于各地的景点商业设施不完善,无法满足一些消费者的正常需求,伴随着这些而生的文旅类的主题街区也就相继出现。文旅小镇的打造也开始受到多方面的支持,餐饮作为每天必不可少的环节,富有当地特色的小吃也逐渐成为了当地文旅小镇的主流。

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现在的餐饮主题街区也越来越多,一些体验性不高的餐饮主题街区的势头也逐渐不如以前,随之受影响的也有美食小吃,对于餐饮主题街区莱说,那些小体量的商业则需要在功能模式及场景营造上有一个升级,使产业之间相融合。使场景与美食互为导向,两者功能上相互复合。就像现在出现的城市休闲中心,在功能上打破了传统的商业模式为消费者提供了更多自由的选择的,提供更多的自由度和组合方式,把多种空间融合,在一个空间中有了多重的的选择。主题的定位凸显差异化,让每一个美食街都具有不同的吸引力和留恋的地方,使其魅力更加独特。

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餐饮主题街区的另一大难题则是招商。商铺招满租客不容易,招到高质量的商户更不容易,同样简单的道理作为美食街的中流砥柱的店铺,它的质量也决定着消费者的光顾次数,所以在商铺在入驻的时候在设么位置,如何吸引人流是一个学问,如何把好的商户放到在相应的位置可以相加大于2的效果,是需要考究的。就像一些引流的大店不能放在美食街区最好的位置,以及手握美食与餐饮小店相结合来促进消费,还有餐饮主题街区里一定要和零售来结合。当然还有之后宣传和海报,都是需要有着力点的,从另一个层面上来说也算是一种开源节流得方式,它省略了很多的美食街需要花费长时间的“下沉”的成本。

文化带动餐饮主题街区发展,招商则是运营关键

餐饮主题街区的营造离不开现在大环境的支持,当然也离不开现在的潮流趋势以及运营,这几者之间缺一不可,它们之间相互融合,必然是一片好的趋势。


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