三四线城市这样改造“大卖场”

几十年前百货进入了快速发展期，为了方便消费者的购物和就餐了，引入了美食广场。

而后又随着百货商场的没落，购物中心的崛起，为了吸引更多的客流，多的美食广场也在做出不断的调整。为消费者提供更加丰富的消费场景和娱乐场景，打造比较有特色的主题街区。增加呃游乐的互动体验感啊，包括拍照，同时也加入了亲子的乐园和青石的一些餐饮空间。

这些逐渐成为爆红的美食打卡的美食广场，他们其实不仅要满足空间环境，服务，还有设计，场景，视觉上，以及体验，还需要在塑造熬噱头上做出努力。

老品牌美食广场被迫转型的时候，城市的一些网红的空间开始出现在人们的眼帘。

想想王府井的和平果局颇为成功搭建一个上世纪七八十年代的北京的生活街区，以四合院和90的商业店铺和胡同。为主要的设计元素。还要打造好体验，让很多的情侣和孩子都喜欢去玩，弄堂之间复制当年的建筑特色部件，空气中还弥漫着童年老字号的美食香味包括煤球的味道，这气味中仿佛又回到了七八十年代，八九十年代。那个时候的啊老城原历史的场景让我们人更有代入感。的体验是上场的就会吸引大片的客流。不论他是去体验的，还是去买东西的，还是去欣赏拍照打卡。他无疑是美食广场的一个再升华。

当然一味的复古肯定抓住不了年轻人的眼球，互动和沉浸式是一个年轻人的新的消费方式。

另一种年轻人喜欢的方式像五只猫的剧本杀新的打卡地。主打娱乐和消费，年轻人喜欢什么？年轻人喜欢比较标新立异的东西，比较有特色的东西。

五只猫它就用了，粉色的外墙装饰成一个类似于《布达佩斯大饭店》。靠着商场独一无二的外观和颜色，让年轻的消费者眼前一亮，吸引了不少的消费者来这儿，包括楼体的颜色都是粉色的，猫咪的个性造型环绕在啊中心的露天广场上。

商场还包括配备了大型的螺旋滑梯以及不同的颜色之间的搭配。我们在游走其中的时候就会发现个性化是十足，包括它有旋转的楼梯，还有各种的雕塑物以及还有，各种颜色的，像中东风格一样的。地中海风格一样的那个塔楼细包括我在用海的颜色呃来打造墙体，给人一个很好的拍照打卡的场景，要走在这个之中呢。我俩人更加的会让消费者更加有体验的感觉。

他和这个互动式的商家是相互配合的，你可以在这个商业场景里面，在这个美术广场里放一些美食广场没有的业态，因为不光是淡淡的吃嘛。这也需要一些购物，体验呀这些东西。所以呢单纯吃的话就不满足这个体验的过程。你需要把美食广场融入体验的呃环境，那么什么样的美食广场？在美食广场又该变成何种方式呢？我们可以想一些逛的地方都有什么？

有超市。有农贸市场。还有一些食品的区域，这都是需要逛的，人们去买菜，买东西。是需要去逛的，那么还有一些是新的餐饮，它和那种单的店铺不一样。那么还有什么？还有食堂去这几个街区，这几个东西都是比较体验为主。食堂的他你可以坐着和普通的食堂不一样，让它更有意味，比如说做成果汁的那样的食堂，它就更有烟火气，呃，再加上一些儿童娱乐的一些业态。那么这一个完整的生鲜的一个业态就组织完成了，最后还有一个书吧让人休息一下，也是一个互动体验的场景。

生鲜超市它的面积就700~1000平米。那么它就可以和互动体验式的东西相结合，那怎么结合呢？就是可以在我这儿买东西，买东西以后我把剧本卡片藏在各个区域就可以翻找。找完以后可以和剧本杀的内容相结合，或者是前期提要或者是内容的后面的阐述以及一些别的东西都是可以的，包括优惠券。

那场景之间的联动就可以了，联动一个显然是他的联动力是有点不够的，一天不可能连着这么的。这么一点儿东西，所以呢他还需需要和餐饮相结合。在二三百平米的餐饮空间里，一个消费可以买固定的饮料，互动空间的卡片我们都可以送出去。或者是随机赠送，那么你得到这些以后，你再去下一个场景再去找一些地方，包括食堂，那食堂他可以藏藏这个关键词的地方就很多，你可以在食堂的海报上或者是在食堂的餐具，包括或者是在食堂的一些饮品上都可以下一些功夫。体现这个剧本杀随后之后的走向，那么人通过这种一系列的转动的整个商业就盘活了，最后最后最容易藏东西的地方就是在书店，那么在书店它就可以做一些更加的活动，那么书店餐饮，生鲜超市，这些东西相互之间盘活了以后呢就可以相互联系

食品的打造以外，还要注重IP的打造，孵化自有品牌。不管是五只猫，还是像和平果局，它都是孵化了自己的品牌。通过场景，人家丰富的体验吸引网红去打卡拍照。美食广场的核心竞争力呢在于吃的和体验。还有他自己赋予的IP说话内涵丰富的老字号还是或者是新的网红品牌，他都自带的一些。固定的一些消费粉丝群体和消费人群，也就是他们所说的圈子。回来的话，优质的品牌就可以和任何一个美食广场合作，运用他们的。然后通过这些IP然后呃和品牌进行一个双赢。要和IP呀，产生联系。

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