1997年新加坡大食代创立了一种全新的餐饮模式，即美食城的模式，后来相继在北京、上海、广州一线城市的中高端商场里陆续开业，中国全国上下很多投资人跟着学做这种美食广场模式，后来北京有了食宝街、有了合生汇21街区，让美食城模式发展到美食街的模式，在美食城发展的这20年中，我们经历操盘了各种项目，现在，我们开始大量的接到要求改造的美食城，原因只有一点，就是没有客人了。有的老板说，改改装修应该就好，其实不是这么简单的一件事，那末应该怎末做？怎末改呢？

1，人是视觉动物，毫无疑问，改装修是必须的，最关键的是动线规划布局，在布局里，隐藏着消费规律，隐藏着引流导向，就拿手握单品美食和落座餐饮小店，是需要有机的搭配组合的，这是人性规律。如果美食城的面积在2千多平米，那么这个要素就很重要，而不是我见过濒临倒闭的美食城，一刀切的铺面规划，大小一样，一条直线能有20几米，然后从中间平均分割，这种美食城注定是呈现效果不好的，让消费者感觉没有食欲。

2，人都是感性动物，如果美食城里的每个档口，把美食的制作工艺展现的淋漓尽致，让人们有垂涎欲滴的视觉感受，再或者如果在美食城的某个地方，可以让人们看看演出，听听音乐放松一下灵魂。美食城应该是让人们离家出走后愿意来的一个地方。让人们除了家和公司，最愿意来的第三空间。

所以，基于以上几个简单的阐述，目前全国的美食城没有几个是合格的，投资方都是一味的只知道收租金，对客流如何增多都不会做，想得到人气爆棚的美食城，就需要爆改美食城，从动线规划到业态落位，再到运营策略计划，都要围绕“引流打法”来做。

通过创意设计变现，提升商场、商业、卖场的物业价值。

唯一的办法是：把他打造成一个爆款稀缺产品商业。

深耕本土文化，用文化反哺商业，从而打造市场稀缺产品。

光靠“夸张、猎奇、吸睛”的装修建造方式已经内卷严重了。

要规划烟火气的业态来引流，搭配娱乐表演来持续引流。比如美食小吃、啤酒咖啡、菜场市集、民俗集市等。再用沉浸式的空间展现思维，通过空间特色设计、国潮视觉效果、风俗文化来营造体验式商业氛围，这是打造稀缺爆款产品的唯一路径。

空间设计上公区全部串联起来，形成一个整体，让每层的客人都会为公区的热烈氛围而感动，公区我们会用水系、廊桥、错层、月台的表演来串联起来，如果您是江浙区域，可以表演越剧；如果是湖北区域，可以表演楚曲；如果您是云南区域，可以表演滇剧。。。。。让人们来后主动打卡拍照达到一种欢乐的氛围享受，

标注公式：

菜市街+杂货集市+文旅美食小吃+啤酒咖啡厅+公区百乐门式舞台表演+连廊上要有领舞嗨翻全场+社区食堂

五千平，八千平，一万平，两万平米都可以照方抓药！

全国太缺能吸引客流的盒子商业了，商户也在找有能力会运营的商场。

不要一味的求品牌商户来，没有客流，您贴租金、给装补，商户都不来，只有把商场自己打造成一个网红商业，商户才会来，别无他法！

目前满足多少客流您的商场才能持续有人，这也是要突破以往的思维，以前都是说三公里商业，其实现在三公里对于商场已经吃不饱了，如果您的商场是1万平米，那么您就要做一个全国网红商业，除了周边5公里或者全市，您更要吸引全国的客流，成为全国的网红商业。您的商业多少平米，可以留言！

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