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怎样能为生意差的美食广场提升重塑?

2016-12-20

  作为一个美食广场,不管是500平米,还是1500平米,还是15000平米,每一平方米都有它的用武之地。如果你没有将每一寸土地用到刚刚好,那么美食广场变得生意差,也就有了它的原因。那么北京岩屿策划机构,在前期会有准确的市场定位,客群定位,产品定位,所谓产品定位,就是在项目内应该把哪种餐饮形式放在哪个更合适的位置上,这都是经过了无数案例得出的经验,然后会有专业的策划师为项目定义品牌故事及品牌文化,这样的项目才会是有灵魂的项目,才能远足发展的项目。




 很多人在生意不好的时候,很容易着急赚钱,但是有人说了,生意越不好,越不要着急赚钱。大多数餐饮人都很难做到,如果做到这一点,从心理战略上就胜利了一半!如果一味的只想着追求经济利益,就容易失去了做餐饮业本质,这是很多美食广场陷入困境的根本原因。那么生意差的美食广场要怎样提升重塑呢?我们要从菜品研发、人才管理、服务模式和营销手段等方面来入手。很多时候美食广场的销售差,那和吃的和餐饮设计装修是分不开的,因为美食广场上的食物没有足够好吃到吸引顾客,没有让顾客有当回头客的冲动,那您的美食广场凭什么能经营下去呢?




 所以,我们要对菜品开始研究,制定一个战略,用精益的优质原材料,邀请各界美食家一起研究,做出一份少而精的菜品,我相信这一定能吸引来不少的顾客。还有就是人才管理方面,美食广场的店铺多,人员也多,那么人才的管理就比较麻烦,总部应该要定期组织会议,给人才制定一系列的奖惩制度,这样可以提高人员的工作积极性。在服务模式方面,我们应该学习一点点的服务态度,诚心诚意,坚持以人为本的理念,顾客至上的原则,给顾客营造一个家电氛围是最好不过的了。在营销手段方面,我们可以适当的做一下活动来吸引人们,现在的社会就是一个营销的社会,只要营销做的好,不怕没有钱赚,美食类的,可以加入美团外卖,发红包等。只要营销方式做的好,宣传得当,那顾客也铁定少不了。




 岩屿设计在美食广场装修设计中,强调流程与规范,实施科学化、精细化管理。设计为首:所有设计师都具有丰富的设计经验及时尚的个性化理念,做到实用功能与舒适美观相结合。设计师在施工过程中全程跟踪服务,做到真正人性化设计服务!相信找到我们岩屿设计,一定能为您的美食广场重塑一个完美形象!
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