首页>
致力于体验式商业街区、主题美食广场、商场顶层空间、轻奢餐厅、文创市集、生鲜超市的策划设计及招商运营。

生意差的美食广场提升重塑

2016-12-20

  餐饮装修设计美食城装修设计美食广场装修设计,都是为了让餐饮变得更吸引人,更加火爆。在某种程度上,装修就是对美食广场的形象塑造,品牌的推出,便需要以餐饮装修未皮囊,然而,不如意之事,十有八九,总有生意差的美食广场,而提升重塑就显得尤为重要了。

 

生意差的美食广场提升重塑

 

 



  生意差的美食广场提升重塑,也是对其进行再装修和改造的过程。首对美食广场的设计要点进行分析,在美食广场策划设计中,主要就是大布局和小细节两方面的策划和设计。在大布局上,先要考虑美食广场的设备问题,例如电气系统(内场、营运、后勤、办公、户外店招广告等)、通风、空调、排水、照明、油烟净化、环保净化、监控音响收银电话、CCTV煤气消防电表分布(备注)与厨房设备安装对接柱、顶留灭蝇灯电位冷菜间留空调电位柱脚、墙沿、隔屏下沿留部分电位给点唱机、跳舞机、花车、保洁设备用电等。还有要考虑到美食广场的固定配置问题,例如配置固定家具与移动家具配比约64 73、设置大堂公共洗手池、配置造景装饰办公室、弱电室更衣室、休息室、卫生间洗碗间、仓库大小店招材质及形态柱子处理墙面、柜面吊顶及标高地面总平规划、时尚动感区、儿童区(备用)残菜区售卡台公共灯箱及指引。

 

生意差的美食广场提升重塑

 

生意差的美食广场提升重塑

 

 

  提升重塑时,除了设计,美食广场还需考虑重新定位,一、目标顾客定位:在二、三线城市发展,美食广场通常都能选到较好的地点,目标顾客主要锁定在商场,卖场的客流,商务楼白领及年轻时尚人群,而业主常常会说商场光员工就有多少人,这部分低端员工餐,绝不是我们的目标顾客,千万不能因小失大,使美食广场变成为员工食堂。因此美食广场的市场定位主要在于中午提供工作快餐,下午提供休闲食品,晚上给单身人士及工作繁忙的商务人士提供便利餐,周末则是为商场游客提供全天的食品服务。二、价格定位:价格定位中枢,基本可依据市场周边普通盒饭快餐的11.5倍来定位。举例而言,周边盒饭定价5元,则美食广场的价格中枢定位应是1012元。另外也要分析该案的目标顾客是那些,他们的消费能力是怎样,综合分析来得出一个比较合理的价格定位.. 产品定位:根据已经确定的目标顾客来分析,哪些产品是他们会喜爱的, 哪些新产品他们能接受,哪些业种是绝对不能上的, 这需要市场调查来帮助分析, 中国地大物博, 各地的饮食文化千变万化, 绝不能依老经验来考贝。

北京岩屿欢迎您的咨询。
电话:010-51230583
手机:13911386891(同微信号)
网站:www.wangyanyu.com    www.zgbjbsz.com

 




北京朝阳区常营龙湖长楹天街星座一栋2701

联系电话:13911386891 13699107386

邮箱:380382667@qq.com 微信公众号:yanyucanyinsheji

主题街区设计 主题街区设计 主题街区设计

本公司空间设计案例图片均为岩屿设计公司原创设计出品,
未经岩屿设计公司允许不得以任何方式在任何地区拷贝或转载,一经发现,必定追究法律赔偿,请谨慎操作!

岩屿首页 设计案例 招商运营 岩屿资讯 关于我们 联系我们 网站地图
联系我们 13911386891拨打咨询