餐饮业通常是直接面向消费者的终端零售型形式，那就从某种程度上说，餐饮业的生意景气直接取决于餐馆老板的经营策略和促销手段。我们常说的"有同行，没同利"就说的是这个道理。在开一家餐饮店之前我们需要进行精密的策划，那么，怎样策划餐饮经营策略和促销呢? 岩屿设计作为美食广场策划设计品牌领导者，深耕细作空间设计二十余载，选用自然界最为平凡的事物，给予人不平凡的精彩。

 首先要说的营销有几个核心点：营销的原因，营销的目标，营销活动的设计，营销方案的落地，营销方案的执行，营销方案的监督，营销方案的调整。还有就是餐饮促销也是要有目的，这个必须明确，即所谓的"师出必有名".很多餐饮品牌每次做促销的时候所说的"维持老顾客，拉动新顾客"就是目的，这只是其中的一个目的。我们可以更丰富些，把眼光放宽一点，比如是关爱某某灾区，创建某某文化基地等等。因为往往"曲线"方能"救国".

 市场营销战略策划可以包括很多方面，比如市场营销发展战略策划，市场战略策划，区域发展战略策划，产品战略策划，品牌战略策划，成本战略策划等。营销一定是为了解决问题而做，而其中最核心的就是解决营业额提升的目的，还有提升知名度和提升用户体验，你要看您的餐厅处在什么需求再来设计活动，比如，您的店里生意还不错，但是桌均较低，我们可以做一个主题，引导客户提高桌均，如满返或满赠！但是注意，不要做满减，那样牺牲的是你所有利润！餐饮促销内容的规划也是一门很深的学问，我们的餐饮品牌要追求个性化，不要盲目追求标新立异，而是要符合品牌核心诉求，在现在基础认知中，我们经常可以看到抽奖、打折、抵价等等。现在，在市场上涌现的最为激烈的斗争就是"力度",消费满多少送多少、每日特价菜等等。但是我们还是忽视了消费群体喜好的多样化问题。什么样的群体有着什么样的特征和需求，并不是一味的价格战就能吸引所有的消费群体。
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