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餐厅要美观,餐厅设计是主要

2016-12-27

  “好马配好鞍”,餐饮设计中,好的餐厅便要有好的餐厅设计。在餐厅设计方面,主题餐厅设计就是最能够体现餐厅设计理念的一种设计,另外,美食城装修设计也是餐厅设计的一种延伸。

 

餐厅设计

 

 



  餐厅设计构思的巧妙,直接关系到作品的优劣与成败,以自己生活的体验和素材的积累,大胆想象,以自己的创作情感,找到最佳的主题思想,餐饮文化空间设计构思最忌雷同,最忌抄袭,最忌大同小异。只要做好以上所讲的一系列准备工作,在设计时思考问题和着手设计的起点就高。设计时要有一个全局观念,掌握必要的资料和数据,从最基本的人体尺度、人流动线、活动范围和特点、家具与设备的尺寸和必须使用的空间设计等着手。设计构思阶段包括:了解所设计的对象、了解市场的需求、了解使用者的需求、了解经营者的要求。      文化主题构思阶段包括:从哪个角度表现餐饮文化空间的主题;用什么形式表达餐饮文化空间主题;用什么场景表现餐饮文化空间主题;餐饮文化空间主题的内涵是什么。3.初步设计阶段  在设计准备阶段的基础上,进一步收集、分析、运用与设计任务有关的资料与信息,构思立意,进行初步方案设计。  初步方案设计阶段包括方案构,思计划、视觉表现、方案比较、经费分配计划等内容。  方案构思是在设计构思的基础上,通过一定的物质手段,以期达到某种设计效果和目标。A·方案构思计划包括功能划分计划、空间处理计划、材料运用计划、设施计划、照明设计计划、形象计划、色彩运用计划等。B·视觉表现以视觉传达的方式,把设计师的设计思想运用能交流的语言符号,展示设计师的设计理念。C·方案比较是对不同构思的几个方案进行功能、效果、经济等方面的比较,以确定施工方案,达到完美的设计效果。D·经费分配计划  包括设计所能提供的资金、设备所需要的资金、设施所需要的资金,以及一些不可预见的费用,都必须有一个周密的计划和安排。整个工程的资金认可后,如何安排和分配这些资金,设计师应该有周密的安排和绝对的把握。

 

餐厅设计

 

餐厅设计

 

 

 



  施工图的内容还包括水、电、暖专业协调,确立相关专业平面布局的位置、尺寸、标高及做法、要求,使之成为施工图设计的依据。见114页图。 施工图设计阶段需要补充施工所必要的施工详图、设备管线图,编制施工说明和造价预算。  对于施工图的要求,中华人民共和国建设部于2000217日颁布了《建筑工程施工图设计文件审查暂行办法》,对建筑工程施工图设计文件审查有一个明确的规定和要求,对施工图的管理和实施有详细的条例。其中第七条施工图审查的主要内容有:1. 建筑物的稳定性、安全性审查,包括地基基础和主体结构体系是否安全、可靠;2. 是否符合消防、节能、环保、抗震、卫生、人防等有关强制性标准、规范;3. 施工图是否达到规定的深度要求;4. 是否损害公众利益„„还有一些相关的规定请参看关于印发《建筑工程施工图设计文件审查暂行办法》的通知,建设部[2000]41号。  5.方案确定阶段  方案的确定是在设计准备阶段、设计构思阶段、初步设计阶段、方案深化阶段,施工图完成后,设计人员应向施工单位进行设计意图说明及图纸的技术交底;经过审核、校对、审定、设计、制图、描图等人员的签字,方案被确定下来,说明对方案的认可。  6.施工监理阶段  工程施工期间需按图纸要求核对施工实况,各专业须相互校对,经审核无误后,才能作为正式的施工的依据。根据施工设计图,参照预定额来编制设计预算,对设计意图、特殊做法做出说明;对材料选用和施工质量等方面提出要求。为了使设计作品能有预期的效果,设计师还应参与施工的监理工作,协调好设计、施工、材料、设备等方面的关系,随时和施工单位、建设单位在设计意图上的沟通,以便达成共识,让设计作品尽量做到尽善尽美,取得理想的设计效果。 设计师在施工监理过程中的工作包括:对施工方在用材、设备选用、施工质量方面做出监督;完成设计图纸中禾完成部分的构造做法;处理各专业设计在施工过程中的矛盾;局部设计的变更和修改,按阶段检查工作质量,并参加工程竣工验收工作。

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