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时尚餐饮设计说明

2016-12-28

  餐饮装修设计,不是一成不变的,它需与时俱进,不断注入与时代相符的设计元素,便会成为时尚餐饮设计,这在美食广场装修设计美食城装修设计都是一种革新,那么时尚餐饮装修说明又是怎么样的呢?

 

 

 

 





  时尚餐饮时常打出“概念餐厅的招牌”。什么是“概念餐厅” 关于“概念餐厅”,业内有这样的解释“装修极其讲究,价格倾向大众,进门容易迷路,媒体喜欢报道,湘川粤各路美食尽吃。” 有概念餐厅的设计者说:“所谓概念,就是突破了可解释的范畴。是一种突破常规,突破思维定势的现象,不应该组合的东西组合在一起,成型后却让消费者为之精神一振,发现这原来是另外一种享受。”如此说来,概念餐饮就是餐饮界的现代艺术、经营者的行为艺术。玩,就要玩到尽,利用人的好奇心理杀出一条血路。 位于南宁市长湖路30号圣保罗宾馆二楼的味国制造时尚概念餐厅就是一家将时尚与韵味、典雅与品位、健康与养生演绎淋漓尽致的时尚概念餐厅。其创始人称:所谓“概念餐厅”,就是为懂得享受、有品位的人量身定做的时尚概念餐厅。其中,另类的主题,另类的环境,另类的美食,谓之概念;美食与营养,佳肴与美酒,美景与美态加以全新搭配,谓之时尚。 为此,自201211月开业以来,味国制造便推出了系列美食单品,以及引进欧陆时尚夜场的设计风格进行餐厅装修,为南宁带来了一股清新之风。 



 

 

 

  时尚餐饮设计要点就是要了解经营的产品内容 我们所出售的产品是否能满足人们的需求,无疑是我们选择主题定位的重要内容。产品包括服务的条件、环境的特征、产品的构成因素等多方面的因素。比如一个经营日本寿司产品的餐饮文化空间,必将选择日式餐饮文化主题。而一个日式餐饮空间,空间设计的主题必须与日本文化、日本的宗教、生产、生活密切相关,建筑结构以及空间关系必须遵循日本本土的设计理念。一般以日本传统的低矮小屋为主要空间形式,木材本色的推拉门,日式席地而坐的用餐形式,低矮的餐桌、身着和服的服务生、天然的竹、木是装饰造型的主要材料,这些都构成了日式餐厅的主题特点。所以日本的餐饮文化也成了世界餐饮奇葩的一朵,在世界上占有非同小可的位置。4·确立设计主题的创意构思    一个文化产品投放市场,其主题的确立必须具有创意。如何确立设计主题的创意构思?要进行必要的分析和了解:准确了解主题的文化内涵,在众多的餐饮文化主题中,耍分析该主题是属于哪一类型的文化产品。如:  以民俗为主题的餐饮文化,应该以民俗文化为背景,提炼民俗文化的精髓,反映其深刻的文化内涵。可以以民俗的文化传统、民族服饰、生活物品、民族歌舞、民族生活习惯„„为主题构思,形成具有鲜明个性的主题思想。 以文学为主题的餐饮文化。优秀的文学作品是我们取之不尽的创作源泉,文学作品本身具有很明确的主题思想,它影响着一代一代的人们,人们的情绪很容易受到文学作品的感染,很容易引起人们的共鸣和认可。餐饮文化主题以文学作品为依托时,我们必须对文学作品有深人的了解,抓住作品里最能打动人们心里的地方,是情节?是人物?是场景„„。 以思古怀旧为主题的餐饮文化。在这类题材的选定之前,必须了解我们所销售的对象是属于哪一群体的人们,这类人对哪一段历史感兴趣?他们是否亲身经历?我们就要对那段历史做深人的调查和了解,尽量再现能勾起回忆的触动点;正确地对待历史,取其精华,弃其糟粕,尤其对待历史事件、历史人物更应该尊重事实,科学地对待历史。 

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