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主题餐饮该怎样策划才能够吸引消费者?

2017-01-03

  选择的主题餐饮中的主题并不仅仅只是一个促成购买的经济活动,而是增添了许多富有文化内涵的商业卖点,蕴涵着丰富的主题文化特色。在充满模仿和同性质经营的餐饮市场中,“主题式”品牌策划是现代餐饮企业新时期发展的重要战略与策略。这一类型餐饮品牌策划极具顺应市场的需求,但是你需要牢记的一点是“主题式”经营的关键要素是持续健康发展。岩屿设计在美食广场策划设计中比较专业,在行业中的评价比较高,专业提供餐饮空间设计、主题餐厅设计装修,相信能为顾客提供最好的服务。




  随着餐饮行业的发展,竞争也在日益加剧,如今餐饮业个性化发展的时代已经来临,靠一、二类餐饮品种就能在市场赚取高额利润的时代已经一去不复返了,只有把自己的餐厅定位成个性餐饮才能在众多同行中立于不败之地。那么主题餐饮设计装修怎样才算有个性才能吸引顾客呢?接下来就由岩屿设计来告诉你。




  何谓餐饮的“个性”?它应该像一个内外兼具的美女,不但有天使的面孔,魔鬼的身材,还要有心灵美。一家餐馆,如果只有形式上的个性,但煮得一锅烂菜,个性也是苍白的;如果菜品一流,但店堂的装修就像随便到路边捡了几张桌子椅子凑起来的,也是一种遗憾。其实主题文化有一定的特点,比如主题文化具有相对专一性。在竞争激烈的买方市场上,餐厅要认识到市场这块“蛋糕”是不可能被某家企业独吞的,要明确自己分到哪一块,并保证这一块“蛋糕”能拿到手,拿稳。




 再或者是它具有强烈差异性。文化的生命力之一在于鲜明的差异性。这种差异,就饭店产品或服务而言,应是全面的,不仅包括卖场布置、菜肴糕点、桌椅餐盘、服饰举止等有形的差异,还包括服务方式、个别关照等无形的差异;不仅包括设施设备的多寡、优劣、新旧等产品属性上的差异,还包括广告宣传、营销策划等销售环境上的差异。还有就是主题文化与饭店资源的对口性,饭店要正确分析自身的优势和劣势,发挥本企业各种资源的综合优势,扬长避短,充分找准企业资源与主题文化的对接口,使之既能发挥现有资源力量,又能形成其他饭店一时难以模仿的主题,确保本餐饮主题具有较长时期的稳定性,从而逐步形成垄断优势。
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