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选择什么样的餐饮策划设计公司呢?

2017-01-16 20:42:50
  形形色色的餐饮策划设计公司让您眼花缭乱,餐饮策划设计公司主要做的便是餐饮策划谁,餐饮策划设计是餐饮企业以精准定位为手段,利用餐饮装修设计主题餐厅装修设计美食城设计等提升品牌形象,强化企业核心竞争力,扩大盈利能力所进行的系统资源整合。



 

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  餐饮策划设计公司的餐饮策划的步骤编辑主要有1、市场调研2、相关人员沟通酝酿3、高层管理人员讨论决策4、管理团队现场执行餐饮策划的原则1、效益性原则2、时间性原则3、便利性原则4、可操性原则餐饮策划的方法1、重点法。突出主项,主次分明。如:全聚德烤鸭店。2、主题法。彰显主题,挖掘内涵。如:荷塘月色素食坊。3、品牌法。品质承诺,个性鲜明。如:钓鱼台。4、特色法。单品规划,大众需求。如:新亚大包。5、移植法。本地没有,照搬外地。如:肯德基。6、嫁接法。改进创新,与众不同。如:新派川菜7、让利法。先舍后得,大商之道。如:城郊餐饮。8、小众法。精准定位,特定消费。如:胶东海参馆。餐饮策划教材编辑餐饮策划专著《餐饮创富11堂课》由实战派管理专家杨铁锋撰写,紧紧围绕餐饮开店的前期准备、经营理念、服务规范、厨房管理、留人用人、节约降耗及有效推广等方面,巧妙结合相关案例,为餐饮企业经营管理中遇到的难题提供了翔实的解决方案,旨在帮助餐饮投资者及经营者避开经营陷阱,熟练掌握经营技巧,不断创新盈利模式,迅速成长为餐饮业的行家里手。《餐饮创富11堂课》很好解决了餐饮策划类图书看的懂、理解透、学得会、用得上的问题。




 

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  餐饮营销策划编辑1.双向沟通,提供增值服务注意与客户的双向信息沟通,提供增值服务。充分利用各种体验营销方式在网络上进行品牌传播,不但可以大范围地传播餐饮消费者所喜好的体验,吸引目标消费者,达到产品销售的目的,更能通过给予消费者人情化、感性化的体验,与餐饮消费者建立一条特殊的情感纽带与沟通渠道。因此在进行网络营销创意时,必须基于食客的角度及心态展开思考,应考虑如何让消费者主动地在最快、最顺畅的环境里得到他们想要得到的信息,并且留下一次愉快的感官及心灵的经验。建立网络平台,餐饮企业设计与网友互动的网络行销专案“MSN发烧友”邀请网友加入餐厅MSN,以便及时向网友传递优惠信息,像在假日推出全新的促销方案,请网友上线,引起网友回应。这个效果比传统报纸广告效果好,网友更能注意来自MSN线上好友的信息,因此餐厅要创下单月销售多人的佳绩,餐饮网络营销十分重要。2.博客、MSN行销,出清存货最有效在互联网上建立超级链接点。即通过交互联结和网络环境等方式与其他热门网站进行链接,与相关的网站进行链接,建立内容共享的伙伴关系,在更多的网络用户面前展示食品,从而增加知名度。MSN行销,“出清存货”的效果特别明显。例如当餐厅经理发现当日还有座位、服务员人力又足够,只要打电话给网络行销员,请他把限时、限量的特惠专案内容改成新的MSN昵称,很快就能吸引到特别喜欢打折货的网友。

例如:当餐厅某日生啤酒购卖较多时,餐厅经理就可以打电话给网络行销员:“帮我销一批生啤酒吧”。网络行销员就把昵称改成“某某餐厅—生啤酒喝两杯送一杯”等信息。一定会有网友询问、登门享受限时特惠,“结果餐厅经理生啤酒就销掉了,而且销售过程中他们不可能只点饮料,所以餐厅又赚了一笔用餐费”。餐厅座位、菜品等商品,只要没有卖出去,就是闲置资源,因此餐厅经理当天清点订单,发现有多余存货,就可以利用即时网络平台,帮餐厅招揽“最后一组客人”。如果透过电话询问客人,若是让他们等待10秒钟,他们都会不耐烦的挂断电话,但网络平台的行销优势是:在MSN上面,网友可以一边浏览网页、和其他朋友聊天,分散等待资料的注意力,无形中让我们多了找资料恢复他的缓冲时间”。3.零成本网络行销反映直接,服务贴近需求运用网络平台服务客人,最大的好处就是相对于传统行销,成本几乎是零,不过因为网友的反映非常直接,活动品质一定要好,才有可能得到他们的青睐。通过网络行销员观察网友的行为,可以发现网友可以随时以停止询问表达自己对该活动没有兴趣,因此十分贴近他们的需求才能创造良好的业绩。4.建立餐厅顾客群,及时反馈网友意见直接在网友面前展现餐厅欢迎网友提意见,想要追求优质服务品质的承诺。由于网友反映直接,网络销售员可以每周整理网友对餐厅服务的意见,呈报给各餐厅经理、主厨及董事长和总经理,而董事长在开会时,也常根据网友意见,随时抽问相关部门主管,是否已经改善该项目。从网络上搜集意见的工作甚至可以延伸到各个餐饮的关系部门。

 

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