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美食广场正在复兴,看看海外7个即将开业的案例

2017-09-05

读完本文,您可了解:

为什么美食广场的业态模式正在重新大规模爆发?

海外7大新开业的美食广场,各自有什么亮点可以借鉴?

美食广场的发展势头从未减缓,预计到2020年,美国美食广场将扩展至200家,大约是目前已有数量的两倍。

餐厅租金的不断上涨以及“老饕文化”的日益流行为美食广场的蓬勃发展创造了理想条件,餐厅经营者们也在寻找占地面积小、人流量大的地方,以实现利益最大化下文列出了计划在2017年开张营业的美食广场。

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旧金山 China Live

商家数量:1位业主,多种概念餐厅

计划开业时间:2017年春季

和Eataly相比,旧金山唐人街旁的China Live将专注中式餐饮。该美食广场占地面积约为2787平方米,含有多种新式餐饮概念,其中包括Market Restaurant & Bar的休闲式中餐馆,OolongCafé的亚洲茶概念咖啡馆和Eight Tables的高级餐厅。

除此之外,该项目还包括一家精调鸡尾酒酒吧, Gold Mountain Lounge的私人餐厅和休息厅,以及一处以中国进口食材为特色的零售区

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纽约 DeKalb MarketHall

商家数量:55

计划开业时间:2017年春季

DeKalb Market Hall的定位是纽约市最大的美食广场,它位于City Point大厦,占地面积约为2415㎡,届时将容纳55户商家。

DeKalbMarket Hall为功能混合型项目,住宅和商业并进迄今为止已公布的入驻商家将近20户,同时该美食广场也在寻找“在布鲁克林区名气较大的小型餐饮业主”,前提是这些业主需从未在其他美食广场上出现过。入驻的商家包括Ample Hills Creamery、拥有128年悠久历史的Delicatessen和新餐厅Fulton Landing Seafood,该餐厅计划供应非传统海鲜美食,例如炒龙虾和烤章鱼卷。

-3-

罗来纳州首府罗利

MorganStreet Food Hall & Market

商家数量:65

计划开业时间:2017年春季晚期

Morgan Street Food Hall & Market的幕后老板是多概念运营商Hibernian Hospitality Group,该项目占地面积约为2044平方米,位于罗来纳州首府罗利市区,计划于2017年春季正式开业,届时将容纳多达65户商家。

入驻商家有多种店铺运营形式可选,其中包括柜台、售卖亭和海运集装箱,面积从约2.8㎡到约51㎡不等。该项目仍在接受商家申请中,并正在寻求与当地厨师和餐饮企业家,以及供应有别于罗利市场上司空见惯的食物的特色美食餐厅的合作。

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迈阿密 Central Fare

商家数量:20余家

预计开业时间:2017年夏季

Central Fare将容纳20余户商家,包括杂货商、即食食品售卖亭和全服务餐厅等。Central Fare将占据迈阿密中心两层楼,总占地面积约为4645㎡,迈阿密中心位于市区,是功能混合型项目,有办公室、零售商和800余户住宅项目于今年落成后,在新迈阿密中心火车站便可直接乘坐来往于本地和多个城市的火车。

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德克萨斯州 Legacy Hall

商家数量:20余家 

预计开业时间:2017年夏季晚期

 Legacy Hall美食广场集美食与休闲娱乐为一体,位于达拉斯附近,由The Food Hall Co.,创建。The Food Hall Co.,是一家新创公司,由Front Burner Restaurant的老板创办。Legacy Hall美食广场占地面积约为5110㎡,占据三个楼层,一楼设有20多个柜台和一家休闲式快餐餐厅,二楼设有露台,三楼则设有精酿啤酒坊和酒吧。顾客在二楼露台可俯瞰现场音乐舞台和啤酒花园。 目前,Legacy Hall多数摊位已被租出,仅余数个食品柜台待租中。将入驻LegacyHall的商家包括精调鸡尾酒酒吧、葡萄酒和熟食店酒吧和休闲式快餐汉堡店。

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洛杉矶 Edin Park

预计开业时间:2017年年末

Edin Park位于洛杉矶Beverly Grove区,占地面积约为4645㎡,分上下两层,共计设有31个食品柜台,面积从约28㎡到约46㎡不等,屋顶也设有数个食品柜台,另有专为顾客打造的面积约为139㎡的公共区域。

EdinPark为解决食品柜台前常见的排长队现象,计划提供电脑点餐服务,很有可能是通过平板电脑点餐。顾客也可使用平板电脑点成人饮品,并由服务员送至他们所在餐桌Eater称之为Edin Park美食广场的“主要组成部分”。

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底特律 Detroit ShippingCo.

商家数量:5

预计开业时间:2017下半年

底特律的首家美食广场DetroitShipping Co.完全采用海运集装箱重新设计建造Detroit Shipping Co.旨在打造现代感十足的、集食品供应和休闲娱乐为一体的美食广场,内设有5个食品柜台,2个全服务酒吧、室外区、多台电视直播体育赛事、半永久艺术设施和现场音乐区。食品供应商包括热狗店Detroit Dog Co.和最新鸡肉产品的Coop餐厅。Detroit Shipping Co.已于11月份获取建筑许可证,定于2017年正式开业。【内容来自于网络】


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