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全国首家5000㎡超市概念店DeliLife——精品超市的未知可能性

2019-03-21

DeliLife全国首家全新概念店开业

3月11日,DeliLife在上海世纪汇广场LG2层开出全国首家全新概念店。

与其他精品超市不同,DeliLife融合了精品市集、餐堂、厨房为一体,并将精品美食与生活体验休憩空间相结合,为追求生活品质的人群打造"慢食文化+健康生活"。

在传统超市纷纷缩小面积的同时,DeliLife逆向而行,新开的这家门店由精品食品馆+餐堂组成,总经营面积5300平方米。



其官方介绍资料显示,DeliLife汇集了两万余种商品,专业买手团队在全球范围开发国际化商品组合和种类丰富的有机食品中心,集合各式特色美食、世界名酒、地方特色食品,用"尊重食物的匠心",打造世界各地的标志性美食集散平台

在竞争本就激烈的精品超市领域,盒马、超级物种等已经做出一定市场影响力品牌下,DeliLife在门店布局及内部产品组合方面有何特色?近日,赢商实地探访位于上海世纪汇广场的这家DeliLife店。


01 生鲜区

生鲜区是其主要经营区域,果汁吧设立在离出入口较近位置,新鲜水果可当场榨汁。


左侧为以日料为主的小餐堂,餐饮品牌有头盔、北海道富川、寿司等。

右前方主要分布国际及国内各地的瓜果蔬菜及冷藏、冷冻产品,例如,源自日本静冈的红颜草莓、新西兰产区的车厘子、来自泰国的金枕榴莲、新疆香梨等。

据品牌介绍,DeliLife拥有自己的买手的团队,搜罗全球精选商品,通过货品上的标签可以了解到,其进口产品是由北京东威泓大国际货运代理有限公司代理进口。



DeliLife生鲜区的产品在定位上与Ole精品超市类似。

冷藏、冷冻食品区后是新鲜肉铺、营养配菜和渔人码头,产品也多进口或国内精选食材。




02 红酒区

穿过渔人码头来到红酒区,主要组成包括厨师舞台、美厨推荐、酒窖、美食学校、红酒吧、清酒,区域内拥有百种葡萄酒及洋酒,开业期间,DeliLife联动意大利奥德罗酒庄、智利干露酒庄,并邀请米其林主厨为DeliLife研发特供美食,限量发售。



此外,DeliLife还联合The Lab星厨工作室开办美食课堂,打造高级食材定制私宴。

03 餐堂及食品区

经过红酒区,就可以看到由彼得家牧场、梦梁茶点、芽笼田鸡粥、等你暧昧、四川料理、小粥蒸菜等各式餐饮小食组成餐堂区域,位置较为靠里,目前该区域仍有一、两个商铺虚以待位。相比于定价较高的红酒吧和果蔬农场,餐堂的部分的单价更偏向大众化,中午时刻,有较多办公人群在此用餐。 靠近餐堂和生活区的是食品区,意面意酱、面条制品、大米杂粮、烘焙制品等按品类摆放在不同的货架上,野兽派旗下新概念家居集合店野兽派TBH也坐落在此。值得一提的是,该区域还留有一定面积布置或趣味或怀旧的艺术展品。


04 生活区

店面规划上与盒马鲜生、上蔬永辉最不同是,DeliLife设有的生活区。其外立面由白色瓶子摆排而成,具有艺术感。产品较为丰富,涵盖个人美护、厨房组合、家居日用、婴童用品、电子产品、宠物用品、名烟名酒等。


收银台距生鲜、冷藏区有一定距离、也未有专属APP,DeliLife在结账上存在不便,开业初期,超市还未在线上同步产品。DeliLife在收银台外,还部下茶丸、ENCHANTED等4家轻餐饮门店,在超市外面——紧邻世纪汇广场LG2层中庭一侧,则设有DeliCafe和甜品面包坊,加州西梅、巧克力法国,枫糖吐司、三明治等面包糕点的单价在20-40元之间,美式咖啡、红茶拿铁等饮品的单价大多在30-60元之间。



“DeliLife世纪汇广场店是食和家打造的首家概念店,本次打造的DeliLife是一个全新的模式,全新的尝试,是把餐饮与零售作为深度的结合,集团内部也是以上海区域为主,如果得到市场认可的话,DeliLife食和家希望达到一定规模和连锁,但这个还得看市场检验。

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