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餐饮经营要怎样才赚钱

2019-11-18 10:34:48

装修,招商,品牌老化,口味单一。美食街经营者绕不开的四个难题。


装修老化是美食城业主头疼的问题,一般商业装修的寿命是5年,对于租赁场地经营的二房东来说,最不愿意投入的就是装修。因为一是投资额大,二是一次性投入,如果经营不善,就等于是给下家做的。


但是如果不对就餐环境进行更新的话,越来越难以满足日益挑剔的消费者,一个造价低周期短,效果明显的装修改造方案是经营者必须考虑的问题。

有些美食街开业初期很热闹,但随着时间的推移,商户和消费者都进入了审美疲劳的尴尬期,对于业主来说,定期对商户进行更新有助于保持人流量。有些业主在项目初期没有对餐饮品类做出一个合理规划,导致一个场地里重复几家相同的产品。让商户之间竞争加剧,使整个美食街没有鲜明的特色,更谈不上品牌认知,难以保持客流量。俗话说:众口难调。刚需是有了,问题是一屋子米饭面条类的刚需客户不会满意你还挣什么钱?


捕食者建议业主们正确认识品牌招商,有些业主非喜茶之类的一线品牌不要,但是客大了也欺店,有些大品牌就是不要租金,人家也未必肯来,一个项目整体的品牌成熟度才是个体商铺成功的关键。所以美食街经营者要做的就是先要树立整个项目的品牌,然后对入驻商户产品品质把控的同时提出品牌形象上的要求。


高品质、年轻、有活力是消费者时下对餐饮品牌的定位要求,在这个基础上,北京捕食者餐饮管理有限公司在约饭街3.0-“美食部落格”这个美食街品牌下统一规划了40多个常见网红小吃的品牌形象,帮助业主来打造区域餐饮标杆项目。


“美食部落阁”由北京岩屿统一规划设计,细化到全部餐饮品类的区块落位和单店装修,让餐饮街区既保持一致的风格特点,又有独特性的品类认知。符合当前消费者的心理预期,一次性解决美食街经营的四个难题,通过品牌联营的方式为投资者保驾护航。



北京朝阳区朝阳北路11号首开.东都汇B座九层

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