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这样有情怀的菜市场,才是真“网红”!

2019-11-19 13:56:40

永年路,是上海的一条老马路。

永年菜场,是上海的一座老菜场。

邻里之间的这条路和这座菜场落下了岁月印记,四十年来,他们依旧保持着这种生活节奏。只是今非昔比,对门马路开始拆迁,一街之隔的菜场,走上了更新之路。


但我们要相信,无论拆迁还是改造,无论是103卢湾还是101黄浦,城市的格局在变大,人口在移动,有一点不变的,是从EXPO2010开始的,“better city,better life”。

改造前永年菜市场外观



菜场改造这件事情其实特别简单,设计者用一组词,说了一段情怀。
熙熙攘攘,人来人往,市巷街道,烟火弄堂,百态人生,永年菜场。


情怀这件事情,她是一个有维度的事情,小小一个菜场,她可以去往清明上河图上来舞文弄墨,是可以让记忆情怀历史人性全部彰显出来的一种表达,但是,对于裸筑来讲,我们并不觉得需要如此得“煽情”得来描述菜场这一本应该十分直白的地方,因为太“多”了。在这个时代,“情感”被消费的“过”了,“情绪”被带的过于“亢奋”了,“眼泪”开始变得不这么“昂贵”了。

永年菜市场原貌


这个地区的菜场本质是什么?


这往往是设计伊始,所有设计者都会去思考的东西。如果这个问题放在几条马路之外翠湖天地的菜场,现代社区中心集约买菜功能,一定是一个“潮流选择”。


但是,永年菜场的区位条件较为普通,她从出生到现在,一直承担着周边“两万户”的最最基本的生活基本需要,这座菜场甚至并不需要被变的时髦,而去迎合这个时代的“审美”。而在实际落地改造过程中,“多功能复合业态的互联网思维”理想被束之高阁,租金,预算,性质等皆与之冲突。

永年菜市场周边居民环境




所以,永年菜场,只是一座菜场。


在永年路这条老马路上的老菜场,她所服务的更多的还是原来来买菜的居民。裸筑不希望用“迎合这个时代审美”的设计语言,来挖掘这座菜场的“网红属性”。而是:就这座小菜场里所存在的普遍问题去分析:如,不清洁的购菜环境体验,没有秩序的菜品摊位分类,慵暗的灯光体系,说不明白的指示系统,残破难以阅读的内外店铺招示,地漏排水,天花防水,设备系统,防盗,消防等。

原菜市场正门入口狭窄,门头低矮,空间局促易造成拥挤


原菜市场摊位搭建随意,破旧凌乱


改造实践   城市乡野




菜场业态的更新绝不应该是走向“鲜生超市”,菜场是现代都市人,所剩不多的能够直接接触到“自然”的地方了,其更应该是一种“城市乡野”的存在。超市所提供的现代化会抹掉这些“菜”所带来“自然乡野”,而裸筑所希望的空间营造,恰恰是对于本质的本质表达。


设计点:

归纳罗列了四个可以谨慎改造的设计点以及一条贯穿的设计主线: 外店招,内店招,入口场所营造,空间主材质以及“城市乡野”为主线的空间叙事。

这里使用了“谨慎”这个词语,也是设计者对民生项目“敬畏”的态度,因为在设计上我们所追求的“精致的烟火气”,但需避免“过度设计”所带来的“吓”到居民,或者产生了莫名其妙的“距离感”,从而再也不进去了。所以民生项目的“生态”是十分脆弱的,设计师不仅要改造好,更要保护好这种“生态和关系”。


对于外店招门头的设计,设计者在传达“乡野气质”。石棉瓦楞板被作为背景肌理使用在外门头店招上,而该材料是过去农村房的常见屋顶建造材料,屋顶与门头,石棉瓦楞板的场所影射,将“城市乡野”印刻于魔都街巷。



外店招的整体,作为一个单独的几何体量,“撞”进大楼之间,有机地“断”开楼上与街道的“乱”,也是裸筑希望表达的城市更新的精神。




动线梳理:


动线是菜场设计里极为关键的一环,减少拐弯抹角,动线直达,视线清晰是其设计原则。此外,根据菜场的使用人群,需要考虑一定的“适老化”设计,栏杆防护,入口缓坡等,也需要考虑货运动线,垃圾清洁流线等等。


改造前菜市场平面布置图,流线单一,易造成拥挤。


改造后菜市场平面布置图,疏散动线,空间更加流畅。


内店招 – Joints建筑节点思维


设计者在用节点思维解决实际内店招笨重的问题。通常的店招都是用石膏板下挂,这样做即浪费材料,空间又十分笨重。而Joints系列的节点设计,是裸筑较为成熟的节点产品:让空间变得轻盈有序,招牌变得可拆卸替换,灯光更有秩序。



在每跨铺位的平面组织形式里,创造一种帐篷的“轻盈”, “麻布”作为主布面材料,从自身属性表达一种自然肌理,将 “自然乡野”的气质传达给空间。而带有审美的解决问题,才是整个设计最本质的表达。



Joints内店招,在建造属性上是十分出色的。钢索的简单拉结,麻布吸贴的可更换设计,都是针对菜场的特殊环境而设计的


入口场所营造



用 “石笼”的景观立面做法,影射“城市乡野”的入口仪式感。将石头替换成更有机的,“松果”,“麦穗”,“松木”,“卵石”,来重新拼合出一组“断层地质图”。这样的氛围营造的尺度感,在于对材料本身的研究,自然有机物永远不会带来距离感。并且,石笼里的干蒸松木自身散发出来的木质清香,也是设计者臆想中的嗅觉上的仪式感,伴随着视觉的体验与“水果铺”的入口功能,共同创造感知上的“城市乡野”。



空间材质



空间主材质的选定,也是基于成本及后续运营所考量的。自洁,卫生,经济以及菜场规范要求,导致了 “白方砖”成为唯一一种业主认可的立面铺装材料。但设计者还是在砖的缝隙上做了设计:将原本的黑灰缝改编成为橙色缝,当每一条橙色缝隐在空间中但又发挥着其“鼓舞人心”的能量之后,整体空间一下子从黑白色的沉闷,转向“视觉跳动”,但由于是缝隙的细微,并不会影响整体空间的洁净与明亮。


菜市场内部




针对问题给出解决方案,然后再给一点温度。这是设计者对于城市更新类型项目所一直坚持的设计方法论:就问题给出逻辑闭环的解决方案。

因此,干净,卫生,美观,经济,在设计层面有“意义”,成为了组织设计逻辑的“关键词”。




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