在疫情的影响下，许多餐饮商家业绩惨淡，但2021经济形势渐好转，为吸引客流量品牌创新也将会呈爆发式发展。餐饮圈也一样，想要获得更多的客流量，就需要进行转型升级，餐饮业用主题店带来场景力进行场景升级，给顾客新奇的体验。

传统餐饮业的发展更注重于味道，顾客也更关注于味道，从而成为餐饮的忠实顾客。但是随着消费的升级，用户的要求也越来越高，现在不仅要求味道，还有场景的要求，希望在用餐时获得更好的体验，因此带来了场景升级的需求。

场景升级，用主题店带来场景力

餐饮品牌主题店也是现代美食城设计、美食广场设计、餐饮设计的主流方向。但是如何把主题做得有特色，有差异性，这也是对商业空间改造设计提出的新要求。

汇嘉时代美食广场的整体空间氛围就以北欧的简约生活方式为文化依托，以新疆的青山绿水为点缀，打造一个舒适放松的公园式美食空间。

汇嘉美食广场的空间设计展现与现代都市快节奏相反的简约舒适生活，也因美食广场位于购物商场之中，但其整体空间氛围与快节奏的消费式空间相反，如果快节奏消费式的商场空间是一座山的话，汇嘉美食广场就是这座山中别有洞天的一处幽谷乡村，有桃花源记中别有洞天之感。

防城港市位于广西省西南沿海，南濒北部湾，北临省会南宁，西南与越南交界，旅游资源以“边、海、山”为主题，广西防城港北部湾美食广场设计主题提取的空间环境以色彩元素：以海浪的波涛起伏作为空间的主要设计元素，以海蓝色作为空间的提亮色，在顶面悬吊抽象海豚造型以及鱼群造型，将海洋风直观的体现在空间当中。

芈悦惠美食花园美食广场设计方案的设计主题为“花房姑娘”。空间既展现花房的温馨惬意又包含了姑娘般的自然活力与靓丽容颜。芈悦惠美食花园美食广场设计致力于在一个喧嚣的城市中创造一份宁静，为顾客打造一片远离忙碌心灵的栖息之所。给顾客一段舒适的自然美好时光。

频频开设的主题店指向了餐饮另一个发力点——场景力，在管理精细化、产品创新缓慢时，用餐空间还大有可玩之处。

此外，消费者对餐厅的评价越来越多元、完整，环境分直线上升，用餐已变成了综合体验。

新场景成为一种新产品，打破旧认知，扩充新形象，并不断扩充消费群体。

当下，主题店的开设针对性越来越强，宠物主题店就是针对爱宠人士，动漫主题的餐饮店，就是为二次元爱好者，就像同类相吸的暗语一样，无形中就有吸引力和好感度。

当然，场景不等于重新装修，给餐厅换个颜色，换个软装，它需要更精准与客群对话，还需要产品、服务等共同支撑。
岩屿设计专业从事大型商业地产策研，擅长设计打造具有独特属性的差异化实体商业空间文化标签，服务中小型传统商业物业转型升级，通过新零售，新餐饮，新市集，新文旅，新体验的5新需求模型，赋予商业投资标的独一无二的内容和价值。对于餐饮业的升级转型若是有相关需求，欢迎与岩屿做进一步探讨！