文旅与餐饮美食的结合，是在文旅小镇中热门的消费，休闲旅游重点也就是吃吃喝喝玩玩，让身心得到放松，因此文旅餐饮美食街的打造对于文旅小镇的建设来说也是非常重要的一个环节。优质的美食街区策划设计让美食也能吃出文化的味道，给消费者更深刻的消费体验，更愉悦的美食享受。那么对于餐饮街区设计业态有哪些需要注意的呢？

首先，制约餐饮物业使用的第一个问题是物业规模。规模面积直接涉及到能接待的客流量的问题，因此必需要有一定的要求。

在文旅小镇发展的前期，200㎡到300㎡规模的餐饮是比较难存活的。这种餐饮面积不大不小，当小镇客流量多的时候，承载量不够多，顾客多的时候人手也不够用，赚不到钱。而小镇客流量少的时候，其本身的人工成本又不低，存活比较难。所以，在发展前期，应尽量减少这种不大不小的餐饮物业规模。

80~100㎡左右的规模比较适合小吃或者特色餐饮，这种业态在旅游小镇里非常多，基本上都是小镇的主力餐饮业态。

文旅餐饮美食街应该充分挖掘小镇及周边区域属地化的特色小吃与天然食材，为游客提供本地化的特色餐饮。同时，可以引入全国不同地区的特色名吃，增加美食的产品组合。

另外，在文旅餐饮美食街的设计中应该注重尺度的控制，提高经营的效率。比如街道太宽的话，不容易聚客；太窄的话，人就进不去，做生意也不容易。

店面宽度（展示面）的设计也很重要，步行街之类的地方如果店面非常宽，游客会觉得很单调，没有趣味。如果五六步一家店面，游客会觉得很有意思。

餐饮业态里中大型餐饮和小吃的带客能力是有区别的，中大型餐饮基本都是属地化消费，对街区客流量的贡献很低，但是小吃类的不同，来吃小吃的游客基本上都要在转一转。因为小吃不是一个就能吃饱的，如果要吃的话就要去小吃街转。

所以在选择业态落位的时候，小吃和中大型餐饮分别往哪里落，就很讲究。落位不好对文旅餐饮美食街导流的影响很大。

如何打造一个优质的文旅餐饮美食街，岩屿对此有深入的研究，并在多项目中成功打造了城市美食地标，助物业提升客流量。对于文旅餐饮美食街的打造，若你有相关的需求，可与岩屿做进一步的探讨哦！