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地摊经济盛行,实体美食城该怎样抓住消费者?

2021-03-16
国家号召地摊经济复苏,来拉动国家内部经济,促进更多人就业。老百姓有工作就会有收入,有收入生活就会有希望。看似利好的民生政策,会不会让实体业遭受冲击,答案是,任何经济业态的存在都是辩证的存在。如果还是以前的做法,那么一定会收到冲击,在美食城中,基本都是小吃类商业,和地摊经济业态重复,有重复必然会有竞争,有竞争就必须有对策。其实仔细研究两个业态还是存在很多差异的。

1、地摊经济给人的印象都是脏乱差的标签。而美食城首先在颜值上区别于地摊,这样就不难看出其实二者的消费客群是有差别的,可能人均消费不会相差很多,但是很多人还是愿意去一个惬意的空间环境去品尝美食。在全民看脸的时代,您的美食城空间环境一定要有颜值,这是差异化经济下去吸引客流的客观因素。所以对于美食城设计一定不可轻忽。

2、地摊之间的业态品类相对少,重复性多。哪个种类的产品卖得好就会连着出现好几家同类产品,同质化竞争激烈而且没有经营管理。导致恶性竞争。美食城既然叫”城“那产品种类就一定要丰富,产品类型的品质要求更高。同样的食材在卖相和味道上都必须够”刚“这样才能抓住消费者的味蕾。竞争不怕,有实力从来都是正面刚。

3、地摊经济与店铺经济的最大区别在于其成本,店铺因为租金、装修、水电等费用,商品的价格一般较之要高一些,地摊的成本比较低,所以商品价格也比较低,这是其巨大的优势。国家既然出台政策那肯定会有相对应的手段去整理市场规范,首先肯定的是必须在固定的规划区域内,肯定会限制经营时间。如果规范市场行为肯定也会设置摊位费。收取合理的摊位费,可以使地摊经济和店铺经济良性竞争。不会那么多人蜂拥而至。

【给吉力美食集项目】



从文字的形态拆分入手给力、吉力引申出来的含义都是和生活息息相关的,正能量的,所以设计以更好的服务客户生活为主题给您吉力给您的生活加点力。越来越好的生活使人们早已不在局限于吃饱穿暖,而更高层面上追求颜值、精神体验感、好玩、服务等多元化的商业形态。而把这些多元化的商业形态结合生活以市集的形式体现出来这就是我们想表达的中心思想。



以小火锅引流入场,错落排布轻食品类档口。打破传统“大通铺”式的僵化

布局,盘活场内所有角落。档口的错落布局促使就餐位在大统一的前提下划分区片,避免就餐时大面积空位产生。



项目整体采用弧线型交互的动线方式。主入口位于室内电动扶梯,将人员流动引入美食集内,围绕小火锅形成回字形交通动线。保证空间无死角的同时最大化沉淀流量。曲径通幽,档口区域性分布,提升空间的灵动性。多元绿植景观提升空间整体温馨感。

岩屿设计专业从事大型商业地产策研,擅长设计打造具有独特属性的差异化实体商业空间文化标签,服务中小型传统商业物业转型升级,对各种类型的美食广场设计、美食城设计拥有丰富的经验与独到的见解,通过新零售,新餐饮,新市集,新文旅,新体验的5新需求模型,赋予商业投资标的独一无二的内容和价值,让美食城给用户更佳的体验。
 

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